طريقة عمل الكشري في حلة واحدة

الكشري هو أحد الأطباق المصرية الأصيلة المعروفة لدينا وفي عدة دول حول العالم، والتي نفضل تناولها في مختلف الفئات العمرية سواء كنا صغارًا أو كبارًا، وبالإضافة إلى أنه من الأطعمة المفضلة لدينا بجميع مكوناتها لها فوائد عديدة تتمثل في تقوية جهاز المناعة وتكون مصدراً للمعادن، أو البروتينات، والألياف الغذائية وغيرها؛ ولذلك يمكن تناوله ولكن بكميات محدودة. ونتيجة لكل هذه الفوائد انتشرت طريقة تحضير الكشري على نطاق واسع، حيث أنه طعام اقتصادي وصحي عند تحضيره في المنزل دون أي مواد حافظة.

ويعتبر جزءًا أساسيًا من الثقافة المصرية الأصيلة التي يرغب فيها جميع الزوار الأجانب من مختلف دول العالم، لكن بعض المؤرخين يقولون إنها تعود إلى أصول هندية. وهذا نتيجة لما قاله ابن بطوطة في كتابه (تحفة النضر في غربيات الأمصار ووعر الأصفر) وذكر أن الهنود كانوا يعدون دقيق المانجو مع الأرز ويأكلونه كل يوم مع السمن ويأكلونه ودعا ذلك الكشري.

ويقول مؤرخون آخرون أن أصول الكشري واسمه يعود إلى الحملة الفرنسية على مصر.

   مكونات تحضير كشري شله

هناك بعض المكونات والمكونات الأساسية التي لا يمكن بدونها تحضير الكشري، بالإضافة إلى أنها متوفرة في كل منزل، لذا يمكن تحضيرها بأقل تكلفة ممكنة، وتشمل معظم هذه المكونات:

مكعب مرق.

ثلاثة أكواب من الأرز المغسول جيداً.

سحق الثوم.

ملعقة كبيرة من الكمون.

ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.

أربعة أكواب من العدس البني المسلوق.

كوب من الدقيق.

صلصة جاهزة.

ملعقتان كبيرتان من الخل.

عصير الليمون.

ملح بسيط حسب الذوق.

كوب من الحمص المطبوخ.

زيت الذرة النباتي.

ماء مغلي.

معكرونة.

البصل مقطعة إلى شرائح.

طماطم مقطعة.

ملعقة كبيرة من الكزبرة أو الفلفل الأسود.